食品质量与安全研究所
| 研究所名称 | 食品质量与安全研究所 | |||||||||||
| 负责人情况：阮长青 | ||||||||||||
| 姓名 | 阮长青 | 职称 | 教授 | 学历 | 博士研究生 | 年龄 | 46 | |||||
| 最后学历（毕业时间、学校）： | 博士研究生 | |||||||||||
| 主要科研情况：主要从事食品加工及质量安全方面的科研工作。 | ||||||||||||
| 实验室实验管理队伍 | 其中：高级实验师（高级工程师） 4人，实验师（工程师）4 人，助教 2人，工人 0人 | |||||||||||
| 现有实验条件（场地）： 食品学院食品质量与安全研究所建筑面积1194m2。 | ||||||||||||
| 研 究 所 主 要 成 员 | 姓名 | 职称 | 职务 | 年龄 | 专业 | |||||||
| 张东杰 | 教授 | 科技处处长 | 48 | 食品质量与安全 | ||||||||
| 崔素萍 | 教授 | 实验室主任 | 46 | 食品生物化学 | ||||||||
| 高玉荣 | 教授 | | 44 | 食品微生物 | ||||||||
| 迟晓星 | 副教授 | | 38 | 食品营养 | ||||||||
| 王颖 | 副教授 | | 35 | 食品安全与卫生 | ||||||||
| | | | | | ||||||||
| | | | | | ||||||||
| 主要 建设 内容、 目标 及预 期效 果分 析概 要 | 实验室主要进行食品质量与安全快速检测方法、危害物检测及风险评估、细胞水平上的功能性产品安全性评价等方面的研究。 建设目标及预期效果 （1）建成为“拥有完备的研发条件，掌握先进技术，培养一流的人才队伍”的食品质量与安全实验室。 （2）实验室建设后通过对学校学生和省内食品质量与安全技术人员进行技术培训，每年培训技术人员250人次。 （3）建成后可以着力培养学生的实践能力和创新能力 提高开放性、设计性、创新性、综合性实验比例，提高学生分析问题和解决问题的能力。 （4）针对我国食品质量安全的现状，实验室主要进行食品质量与安全快速检测方法、危害物检测及风险评估、细胞水平上的功能性产品安全性评价等方面的研究。 （5）建立服务社会的体系 建立一个开放、高效的运行机制，除校内开放外，还和其他高校或企业建立广泛的合作与交流及对外服务。 | |||||||||||